ID: 5775
Omschrijving
Recepten Christian Denis. Styling en fotografie Kees Hageman.
In Belgisch Limburg ligt bij Kortessem het Wit Kasteeltje, beter bekend als het tweesterrenrestaurant
Clos St. Denis van chef-kok Christian Denis, zijn vrouw en twee dochters.
De recepten in dit boek geven een goed beeld van zijn vakmanschap. Zijn kookstijl is gebaseerd op de klassieke Franse keuken maar uiterst inventief en verfijnd en wars van alle modes. Uiteraard wordt gebruik gemaakt van seizoen producten en de recepten volgen dan ook de jaargetijden.
Het boek werd hartelijk ingeleid door zijn confrères Pierre Wynants en Cas Spijkers.
De verbindende teksten van Therese Janmar vol barok taalgebruik vormen een contrast met de heldere stijl van de receptuur. Geïllustreerd met prachtige kleurenfoto\'s van Kees Hageman.
Voor vakgenoten maar ook voor hobbykoks een zeer inspirerend kookboek.
Uitvoerbare, luxe recepten, afgesloten met enkele basisrecepten. Met een trefwoorden/receptenregister.
Harde kaften, gebonden 205 bladzijden.
Het boek is zo goed als nieuw.
Er is niet in het boek geschreven.
Uitgeverij; Lannoo/Terra.
Verzendkosten bedragen 4,50/7,25 euro en zijn voor de koper.
In Belgisch Limburg ligt bij Kortessem het Wit Kasteeltje, beter bekend als het tweesterrenrestaurant
Clos St. Denis van chef-kok Christian Denis, zijn vrouw en twee dochters.
De recepten in dit boek geven een goed beeld van zijn vakmanschap. Zijn kookstijl is gebaseerd op de klassieke Franse keuken maar uiterst inventief en verfijnd en wars van alle modes. Uiteraard wordt gebruik gemaakt van seizoen producten en de recepten volgen dan ook de jaargetijden.
Het boek werd hartelijk ingeleid door zijn confrères Pierre Wynants en Cas Spijkers.
De verbindende teksten van Therese Janmar vol barok taalgebruik vormen een contrast met de heldere stijl van de receptuur. Geïllustreerd met prachtige kleurenfoto\'s van Kees Hageman.
Voor vakgenoten maar ook voor hobbykoks een zeer inspirerend kookboek.
Uitvoerbare, luxe recepten, afgesloten met enkele basisrecepten. Met een trefwoorden/receptenregister.
Harde kaften, gebonden 205 bladzijden.
Het boek is zo goed als nieuw.
Er is niet in het boek geschreven.
Uitgeverij; Lannoo/Terra.
Verzendkosten bedragen 4,50/7,25 euro en zijn voor de koper.